หากใคร !! กำลังมองหาร้าน “หมูกะทะ”ที่อร่อย สด ใหม่ทุกวัน ที่มาพร้อมน้ำจิ้มที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน และราคาไม่แพง ขอแนะนำ “ร้านหมูกระทะผู้พันคณิต” ตั้งอยู่บนพื้นที่ 23 ถนนลาดปลาเค้า ซอย 14 แขวงจระเข้บัว กทม. ตรงข้ามโรงเรียนกัลยาวิทย์ ที่เปิดตั้งแต่เวลา 15.00 – 22.30 น. ทุกวัน ไม่เว้นวันหยุดราชการ หรือจะโทรสั่งแบบเดลิเวอร์ลี่ที่ส่งตรงถึงบ้านก็ได้ ที่หมายเลขโทร 091 – 9931491 , 091-993 1498
“ร้านหมูกระทะผู้พันคณิต” เป็นร้านเรียบๆง่ายๆไม่ได้หรูหราอะไรมากมาย แต่สิ่งสำคัญที่ใครมาต้องยกนิ้วให้หรือชมทุกคน ถึงความอร่อย ที่สดใหม่ สะอาดของวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น ผักต่างๆ หมูนุ่ม เบคอน กุ้งตัวใหญ่ ปลาหมึกสดสะอาด น้ำซุปรสชาติแสนอร่อย พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ไม่เหมือนใคร มี 2 รส น้ำจิ้มหมูกะทะจะเป็นสีแดง และน้ำจิ้มแบบซีฟู๊ด ซึ่งน้ำจิ้มของร้านจะทำสดๆ ทุกอย่าง ใช้น้ำมะนาวสดๆที่คั่นทุกวัน พริกสด ด้านหมูก็หมักเอง กุ้งตัวเล็กเราไม่เอา เจ้าของร้าน ผู้พันคณิต บอกมา เราก็ไม่เอา เลือกเฉพาะที่ไซส์ใหญ่ที่สุด เพื่อให้ลูกค้ามารับประทานแล้วได้ของดีมีคุณภาพ
ความสำเร็จและความสวยงามของ ร้านหมูกะทะผู้พันคณิต หรือพันเอกคณิต รัสมิภูตานนท์ ข้าราชการหนุ่มใหญ่จาก กรมส่งกำลังบำรุงทหาร กองบัญชาการกองทัพไทย ที่ใครเข้ามาทานแล้วผู้พันคณิตต้องเดินออกมาต้อนรับ ทักทายด้วยอัธยาศัยไมตรียิ้มแย้มเป็นกันเอง เล่าว่า ผมเริ่มทำหมูกระทะขายตั้งแต่ปี 2556 ซึ่งในตอนนั้น ยังขายอยู่ในแฟลตทหารวังหิน เพราะอยากหารายได้ เพื่อช่วยเหลือครอบครัว และทำเป็นอาชีพเสริม ในตอนนั้นผมประสบปัญหาจากการขับรถและเกิดอุบัติเหตุ รถชนกันสามคันรวด ผมเองเป็นคันสุดท้าย ครั้งนั้นทำให้ผมต้องชดใช้ค่าเสียหายร่วม 2แสนกว่าบาท ผมตระเวนหาเงิน เพื่อมาชดใช้เขาให้ครบตามจำนวน
เจ้าของร้านหมูกระทะผู้พันคณิต เล่าต่อว่า ในช่วงที่หาเงินมาชดใช้ค่าอุบัติเหตุที่ผมต้องรับผิดชอบทั้ง 2 คันที่อยู่ด้านหน้าของรถผม ได้มีโอกาสพบผู้ใหญ่ใจดีท่านหนึ่ง ท่านเป็นเจ้าของ ร้านหมูกะทะรุ่งนภาคลอง 7 จ.ปทุมธานี เขาถามผมว่า… สู้มั๊ย ถ้าสู้ก็เข้ามาเรียนรู้สูตรหมูกระทะจากเขา ผมตอบเขาว่าสู้ครับ….หลังเข้าไปเรียนรู้ไม่นาน ผมได้เปิดร้านหมูกะทะตามคำแนะนำ สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ และ สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดอร่อยของร้านในปัจจุบัน
และด้วยความมุมานะ อดทน ไม่ย่อท้อต่อโชคชะตาทำให้ร้านหมูกะทะ ที่เคยเปิดขายอยู่ภายในแฟลตก่อนที่จะมาเปิดร้านที่เห็นในปัจจุบันมีทั้งหมด 3 คูหาจากเดิมมีเพียง 1 คูหา เป็นที่ติดอกติดใจลูกค้า ต่างเรียกร้องให้ออกมาหาพื้นที่ขายด้านนอก ปี 2560 ร้านผู้พันคณิต หมูกะทะ จึงเริ่มถือกำเนิดขึ้นบริเวณริมถนนลาดปลาเค้า
พันเอกคณิต เล่าพลางคีบกุ้งตัวโตวางบนเตาควันจางๆ ส่งกลิ่นหอมฉุย ว่า “ผมก็ทำร้านเสริมเพื่อเลี้ยงครอบครัวไป ปลดหนี้ไป ตอนนี้ดีขึ้น เมื่อก่อนร้านจะเล็กกว่านี้ เมื่อลูกค้ามากขึ้นและอากาศไม่โล่ง พอดีจังหวะที่ร้านข้าง ๆ ว่างจึงเพิ่มพื้นที่ให้มากขึ้น ก็ยังเช่าเขาแต่เรายังสู้ไหวครับ” พร้อมเล่าให้ฟังถึงความภาคภูมิใจอีกอย่างคือ การเสริฟหมูกะทะเป็นชุด ไม่ได้จัดเป็นบุฟเฟ่ต์เหมือนกับร้านทั่วไป โดยในหนึ่งเซ็ท มี หมูนุ่ม หมูเบคอน ตับ ปลาหมึก กุ้งใหญ่ ส่วนของผักประกอบด้วย ผักบุ้ง ผักกาด กะหล่ำปลี แครอท เห็ดหอม วุ้นเส้น
จะเสริฟเป็นเซ็ท มี 3 ราคา เซ็ทเล็ก 250 เซ็ท กลาง 300 เซ็ทใหญ่ 350 แถมน้ำอัดลมขวดใหญ่ นอกจากนั้นก็ยังมีโปรเด็ดๆ ไม่ว่าจะเป็นสะสมคูปอง 10 แถม 1 หรือถ้าสั่งหลายชุดก็แถมเป็นพิเศษ เป็นต้น
ถ้าใครอยากลองลิ้มชิมรสชาติ หมูกะทะผู้พันคณิต ลาดปลาเค้า 14 สามารถไปได้ทุกวัน หรือหากใครไปไม่ถูกก็สามารถเข้าไปดูที่ FB: www.facebook.com/pages/หมูกระทะ ผู้พันคณิตได้เลย…
