“ครัวเจ๊ง้อ สุขุมวิท 20” จัดโปร “สุขสันต์วันพ่อ 5-10 ธ.ค. 2562” เชิญลูกๆพาพ่อมาอิ่มอร่อย มื้อกลางวัน หรือ มื้อค่ำ รับสิทธิ์ “ฟรี” ทันที เย็นตาโฟผัดแห้ง หรือ ยำผักบุ้งทอดกรอบ

309

เมื่อเร็วๆนี้ “เว็บไซต์เรียนรู้ทั่วไทย”เอ็ดดูเคชั่น4พลัส (education4plus) ได้มีโอกาสมาลองลิ้มชิมรสชาติที่ ครัวเจ๊ง้อ(ภัตตาคารอาหารไทย-จีนแต้จิ๋วชื่อดัง) สาขาสุขุมวิท20 ยอมรับว่า สมคำร่ำลือจริงๆ ในเรื่องของบรรยากาศดี อาหารอร่อย

แม้ว่า “ครัวเจ๊ง้อ” เป็นร้านอาหารชื่อดังที่มีสาขามากมายกว่า 10 สาขาในกรุงเทพฯก็ตาม แต่สิ่งที่สาขาสุขุมวิท 20 แตกต่างไม่เหมือนใคร เมื่อเดินเข้าไปในร้าน คือ การตกแต่บรรยากาศแบบจีนๆสวยงาม มีเอกลักษณ์ ผ่านของตกแต่งสะสมแบบย้อนยุคที่เห็นได้รอบๆร้าน

มีที่นั่งให้เลือกไว้หลายมุม แบ่งเป็น 2 โซน Main Dining Room พื้นที่กว้างขวาง รองรับนักชิมได้อย่างสบาย ยังมีพื้นที่ห้องแบ่งสัดส่วนสำหรับกลุ่มเล็กๆไว้เป็นส่วนตัวให้อีกด้วย ส่วนโซนห้องจัดเลี้ยง Banquet Room สำหรับพกพามากันเป็นทีม ก็สะดวกสบายไม่แพ้กัน พร้อมไวน์ชั้นดีไว้บริการทุกโต๊ะให้เราได้เลือกสรรเคียงคู่ทุกเมนูอาหาร

ส่วนอาหารก็ไม่ใส่ผงชูรสทุกชนิด ( NO MSG ) ที่เหล่าบรรดานักชิมอาหารอร่อย ต่างยกนิ้วให้ อีกทั้งยังเป็นสาขาที่มีบรรดาต่างชาติแวะเวียนมามากมาย  เพราะอยู่ใจกลางเมืองหลวงของประเทศไทย มีที่จอดรถกว้างขวาง และด้วยการใส่ใจเลือกสรรในการใช้วัตถุดิบที่ใหม่ สด ดี มีคุณภาพทุกวัน

ที่สำคัญยังได้รับการการันตีจาก “มิชลินไกด์ ไทยแลนด์ – MICHELIN GUIDE Thailand ” ได้จัดให้ ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท 20 เป็นร้านที่คว้ารางวัล The Plate โดยเป็นร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน

ครัวเจ๊ง้อ ยังได้รับรางวัล The Plate จาก MICHELIN GUIDE 2 ปีติดต่อกัน Michelin Plate ปี 2018 อาหารจานแนะนำ “ปูผัดพริกไทยดำ” และ “ผัดผักบุ้งฝอย” Michelin Plate ปี 2019 อาหารจานแนะนำ “เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด”อันเลื่องชื่อ

นอกจากนี้ ยังมีห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวไว้บริการ เหมาะสำหรับครอบครัว กลุ่มเพื่อน รวมถึงงานเลี้ยงสังสรรค์ ที่สามารถจัดได้ทุกเทศกาลอีกด้วย และในช่วงเดือนธันวาคมคม 2562 นี้ “ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท20 ยังจัด

โปร “สุขสันต์ต้อนรับวันพ่อ 5 – 10 ธันวาคมนี้ พาคุณพ่อมารับประทานอาหารที่ ร้านครัวเจ๊ง้อ สุขุมวิท ซอย 20 รับสิทธิ์ ฟรี! ทันที 1 เมนู | เย็นตาโฟผัดแห้ง หรือ ยำผักบุ้งทอดกรอบ กันไปเลย

 

เริ่มจาก 3 เมนูแรกที่ไม่ควรพลาดและยังได้รับการการันตีจาก MICHELIN PLATES ที่กล่าวข้างต้นแล้ว

เมนูแรก คือ “ปูผัดพริกไทยดำ”

สตาร์ทความอร่อย แนะนำโดย MICHELIN PLATES ปี 2018 ปูทะเลตัวใหญ่ สด เนื้อแน่นส่งตรงจากตลาดแบบวันต่อวัน ชิ้นใหญ่ๆ ก้ามโตๆ ผัดเข้าเนื้อด้วยซอสพริกไทยดำ เสิร์ฟมาในกระทะร้อน ท็อปด้วย หอม กระเทียมเจียว และพริกไทยดำ เผ็ดร้อนเครื่องเทศ อร่อยถึงรสแบบเต็มก้าม

เมนูที่สอง คือ ผัดผักบุ้งฝอย

อีกเมนูที่อร่อยติดลมบนและขึ้นชื่อมาก แนะนำโดย MICHELIN PLATES ปี 2018 เช่นกัน ที่เป็น เมนูเคียงคู่โต๊ะอาหารคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ต้องสั่งผัดผักบุ้ง แต่ความพิเศษของที่นี่คือความฝอย กรอบ เข้าถึงรสชาติ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การคัดสรรเฉพาะยอดอ่อนของผักบุ้งไทยมาหั่นฝอย แช่ให้กรอบในน้ำเย็น ก่อนนำมาผัดกับกระเทียมและพริกในกระทะที่ร้อนให้ไฟลุกท่วม ปรุงรสด้วยรสมือเชฟ พร้อมเสิร์ฟ จะคู่ข้าวสวยหรือข้าวต้ม ก็ต้องยอมเมนูนี้ เรียกว่าสุดฟิน

เมนูที่สาม คือ เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด
ความอร่อยระดับซิกเนเจอร์ แนะนำโดย MICHELIN PLATES ปี 2019 แวะมาครัวเจ๊ง้อไม่สั่งเมนูนี้ ถือว่ามาไม่ถึง “สุดยอดหมี่กระเฉดผัดมันกุ้งเจ้าแรกในประเทศไทย” เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ยอดกระเฉดน้ำหนึ่ง คือ ผักกระเฉดแรกผลิที่เก็บเกี่ยวครั้งแรก ใช้เฉพาะยอดอ่อนๆ สดใหม่ ผัดขลุกขลิกกับมันกุ้งและซอสมะขามสูตรเฉพาะให้เข้าเนื้อ หวาน หอม อมเปรี้ยว เผ็ดนิดๆ ไม่เหนียว ไม่แฉะ เพิ่มเติมรสชาติด้วยกุ้งชิ้นโต ไม่มีผิดหวัง

และเมนูอื่นๆอีกหลากหลาย อาทิ

ปูผัดผงกะหรี่

ปูทะเลสดๆ ตัวโตๆ ถูกส่งตรงจากตลาดแบบวันต่อวัน ให้ความหวาน เนื้อแน่น ก้ามโต ผัดกับเครื่องเทศและผงกะหรี่สไตล์จีน เพิ่มความกลมกล่อมจากกะทิอีกสักนิดให้เข้าเนื้อ เข้มข้น หวาน หอม อร่อยเย้ายวนใจ เสิร์ฟมาในกระทะร้อนทานคู่กับหมี่ขาว เข้าเซตกันอย่างลงตัว

ไก่แช่เหล้า

ไก่ตอนเนื้อเเน่น ชิ้นโต นำไปต้มกับเครื่องเทศที่ปรุงรสจนเข้าเนื้อเข้าหนัง ประมาณ 30 นาที แล้วนำมาราดด้วยซอสเหล้าสูตรเฉพาะให้ซึบซาบลงสู่เนื้อในและหนังอีกครั้ง เพิ่มเติมรสชาติด้วยน้ำจิ้มเผ็ด คงความหวานเนื้อไก่ หอมซอสเหล้านิดๆ

ปลากะพงทอดราดซีอิ๊ว

ปลากะพงคัดไซต์ขนาดกำลังพอเหมาะ ส่งตรงความสดใหม่ทุกวัน ผ่ากลางอย่างสวยงามทอดให้กรอบเป็นชิ้นเนื้อปลาน่ารับประทานกรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ หอม หวาน เค็ม สามรส อร่อยลงตัว ต้องราดให้ชุ่มในเนื้อปลาเข้ากันกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน

เย็นตาโฟผัดแห้ง

เปลี่ยนอารมณ์เย็นตาโฟที่คุ้นเคย ให้จัดจ้านกว่าที่คิด แต่ถึงรสเครื่องเย็นตาโฟแบบถึงใจในความเข้มข้นของน้ำซอสแดงปรุสรสมาในแบบขลุกขลิกเข้าเนื้อเข้าหนัง ยกเครื่องมาให้แบบจัดเต็ม ทั้งลูกชิ้นปลา, ลูกชิ้นกุ้ง, แมงกะพรุน, ปลาหมึกกรอบ, ฮื่อก้วย, เต้าหู้ยัดไส้หมูสับ ท็อปด้วยเกี๊ยวกรอบ กินกรุบกริบ อร่อยติดใจไปอีกนาน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

ใครชอบทานก๋วยเตี๋ยวหลอดรับรองจะไม่ผิดหวัง ถ้าได้ลองความอร่อยสูตรครัวเจ๊ง้อเข้าไปมีลืมเจ้าเดิมไปชั่วขณะ เสิร์ฟมาแบบเต็มๆชิ้นโต คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีมาทำเป็นไส้ ผัดปรุงรสอย่างหอมกรุ่น อัดแน่นมาเต็มแม็กซ์ แอบซ่อนกุ้งชิ้นโต เห็ดหอม ให้อร่อยแบบเต็มคำ แค่กัดคำเดียว ไส้พร้อมจะพรั่งพรูออกมา แบบไม่ต้องพึ่งพาน้ำจิ้มยังอร่อย บอกเลยชิ้นเดียวไม่พอแน่

ยำส้มโอทรงเครื่องกุ้งสด

เป็นเมนูท้าความอร่อยอีกเมนูที่ครัวเจ๊ง้อไม่ทำให้ผิดหวัง คัดสรรส้มโอเนื้อหวานฉ่ำ เต็มกลีบ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน หวานอมเปรี้ยว จากน้ำส้มมะขาม กินคู่กุ้งสดตัวโตเต็มคำ โรยตามด้วยหอมเจียว ได้ครบรสแซ่บ แต่แคลอรี่ต่ำ

ส้มตำปูไข่ดอง

แซ่บกันอย่างต่อเนื่อง เรื่องความแซ่บก็ไม่เป็นรอง ส้มตำถึงเครื่องครบรสแซ่บซี๊ดมาพร้อมปูไข่ดองตัวเบิ้ม ที่เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ปูไข่ดองทำเอง ดองเอง ตำเอง รับประกันความสด สะอาด ถูกสุขลักษณะ ไม่เหม็น ไม่คาว แถมมีไข่มาให้ทานคู่กับส้มตำอีกด้วย

ข้าวผัดปลาแซลมอนเค็ม

อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของที่ร้าน เมนูข้าวผัดซ่อนความพิเศษมาแล้วอย่าลืมสั่ง เพราะสั่งแล้วกินคู่กับอะไรก็อร่อย ข้าวสวยหอมมะลิพันธุ์ดีเต็มเมล็ด ผัดกับปลาแซลมอนเค็ม, เห็ดหอม, แฮม, เนื้อกุ้งลวก, ก้านคะน้า หั่นลูกเต๋า ปรุงรสให้เข้ากัน แอบซ่อนความหอมกลิ่นคั่วกระทะในสไตล์ข้าวผัด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่พระเอกปลาแซลมอนของเรา ที่ทางร้านลงมือทำเค็มเอง แล้วนำไปทอดให้กรอบ ก่อนนำมาผัดกับข้าว

สลัดกุ้งทอดกรอบผักปลอดสารพิษ

เมนูสลัดที่แปลกใหม่และน่ากินกว่าที่เคย เสิร์ฟมาให้แบบจัดเต็ม กุ้งตัวโตถูกพันด้วยเส้นบะหมี่ไข่ก่อนนำไปทอดให้กรอบ ทานคู่กับผักสลัดและผลไม้สดๆ รับประกันการปลอดสารพิษ ราดท็อปด้วยน้ำสลัดครีม ได้ทั้งความกรอบ มันของกุ้งทอด และความหวานของผัก คือดีย์มาก ลงตัวเป็นที่สุด แล้วคุณจะรักการทานสลัดมากยิ่งขึ้น

ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ถึงมิชลินจะไม่ได้ไกด์ แต่เราจะไกด์ให้สำหรับเมนูนี้ ผักบุ้งทอดกรอบเอาใจทุกวัย คัดสรรยอดอ่อนมาชุปแป้งให้กรอบ แล้วทอด เป็นผักสีทอง เพิ่มรสชาติจี๊ดจ๊าดด้วยน้ำยำรสแซ่บ ราดให้ชุ่มๆ กรอบๆ แซ่บๆ จะสั่งทานเล่นก็ได้นะค่ะ

ส่วนเมนูของหวาน

เผือกหิมะ

ตบท้ายที่เมนูของหวานซิกเนเจอร์ เอกลักษณ์ความหวานในสไตล์ครัวเจ๊ง้อ ที่พิถีพิถันบรรจงทำให้เราได้ชิม เลือกใช้เฉพาะแกนกลางของเผือก เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ไร้เสี้ยน นำไปนึ่งจนสุก พักรอไว้ มาเคี่ยวน้ำตาลจนงวดเป็นเกล็ด แล้วนำเผือกลงมาผัดกับน้ำตาลจนเกาะทั่วชิ้นเผือก กัดลงไปสักคำจะได้ความกรุบกรอบของน้ำตาลที่เคลือบผิวชั้นนอก นุ่มนวลรสเผือกเน้นๆด้านใน เคียงคู่ชาร้อนสักแก้ว ฟินแน่นอน

ท้ายสุด คือ แปะก๊วยนมสดมะพร้าวอ่อน

รสชาติกลมกล่อมจากนมสดอุ่นๆ แอบหอม หวาน เนื้อมะพร้าวอ่อน เคียงกายแปะก๊วยเกรดดี เนื้อแน่น หวานไม่มาก แต่อร่อยนาน

หากได้ทานมาถึงเมนูท้ายสุด จะค้นพบตัวตนของ “แม่ง้อ” ว่าเป็นนักชิมตัวยง ที่ได้นำประสบการณ์การเรียนรู้ ทดลอง และปรับใช้ จนเกิดเป็นเมนูเด็ด ที่ถูกรังสรรค์ใหม่ในสไตล์ครัวเจ๊ง้อไว้มากมาย ถือเป็นอีกหนึ่งร้านในลิสต์ร้านประจำของใครอีกหลายคน การันตีความอร่อยอีกเสียงจาก “Le Guide Michelin Bangkok” เล่มแรกของประเทศไทย

สำรองที่นั่ง (Reservation) หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
โทร : 02-258-8008-9 หรือ http://www.jengorsukhumvit.com/th/reservations/
Email : jengorseafoodsukhumvit20@gmail.com

Delivery
Foodpanda
www.foodpanda.co.th
Line Man
https://lineman.line.me/
ChefsXP
www.chefsxp.com
Call 1767 for Delivery

นงนวล รัตนประทีป รายงาน